一张记录纸,
面包到甜点都适用
面包、蛋糕、饼干、酥皮与凝固类甜点共用同一张记录纸。填入克数,烘焙百分比随配方实时算好,水合度一眼看清;填目标总重即可按比例换算,用了酵种,总水合会把酵种里的粉和水一起算进去。
刚开始做面包?App 里的「烘焙基础」三课:面包师百分比、酵种里也有粉和水、一次只改一处。

烘焙实验手记 · iPhone / iPad / iPhone Duo
记下每一炉的配方、做法和结果,看清这一炉改了什么——下一炉少猜一点,更稳一点。
烘焙最难的,
是不知道到底哪里变了。
多加了 5% 的水?还是发酵多等了半小时?焙可记把每一次变化留下来。
从开工、做法到出炉评分,一炉的全部信息都在同一张记录纸上。
面包、蛋糕、饼干、酥皮与凝固类甜点共用同一张记录纸。填入克数,烘焙百分比随配方实时算好,水合度一眼看清;填目标总重即可按比例换算,用了酵种,总水合会把酵种里的粉和水一起算进去。
刚开始做面包?App 里的「烘焙基础」三课:面包师百分比、酵种里也有粉和水、一次只改一处。

每一步都有判断标准与避坑提示,任一步骤都能开启计时。通知不可用时,App 内计时也会继续。

入档后,同一配方的每次迭代连成一条血脉链。对照每代的配方变化与实际评分——只摆出事实,不把相关性写成确定原因。
烤后复盘:点选看到的情况,本地规则给出「下一炉试试」,同时写明代价,不替你断定原因。

食材柜与购物清单免费。

粘贴文字或拍照导入纸质食谱。文字识别只在设备上完成,原料和克数逐行核对后,存为「我的食谱」。
导入免费。

从参考价起步,录一次包装价,以后每一炉都按你的价格估算。成本和营养始终标为预估;填写实际成品重量后,才显示每 100g 的预估。

iPad 与 iPhone Duo 展开后,食谱和炉记变成左右两栏,不用反复进出。


数据只在你的设备和你自己的 iCloud 私有数据库里。
完整的记录主链,现在就能用
月度、年度订阅或永久版
价格以 App Store 内显示为准。订阅可随时在系统设置中管理或取消。
把常见的计算和判断讲清楚,每篇都能直接用在下一炉。